在中醫表面中無后顧之憂，秋季食材應具有少辛、微酸、滋陰、潤燥的性質。下列這10種食材便是可以的聘請。

1. 蓮藕

廣東省中病院脾科學術帶頭東談主黃穗平2024年在病院公眾號刊文中暗意，老話講“秋藕最養東談主”，蓮藕不僅養分豐富，況且食用模樣各種，可以涼拌、炒食、作念湯或是制成甜品。

若是沒偶而期烹調，大約脾胃很弱、吃藕容易消化不良的東談主，可以早餐大約晚餐沖調一碗藕粉，補虛同期又好消化。

吃藕詳實適量，尤其是胃食管反流或容易噯酸燒心的東談主要少吃藕粉或粉粉糯糯的藕，因為它們淀粉含量較高，會促進胃酸無數分泌。①

健康時報資料圖 寇曉雯攝

2. 芹菜

廣東省中病院珠海病院傳統療法科主任中大夫劉媛媛2022年在病院公眾號刊文中暗意，中醫以為，芹菜性味甘涼，清熱利尿，解毒宣肺，潤肺止咳，超過順應起義秋季的燥性。

芹菜服法多得數不外來。朔方東談主愛把芹菜剁碎和肉包餃子，南邊東談主愛用它切末節炒肉絲，有東談主把它在水中焯一下后涼拌，也有東談主把芹菜榨汁喝。不外，脾胃虛寒的東談主宜少吃。②

3. 百合

百合可助養陰潤燥、滋補精血、清快慰神。百合的作念法也不抉剔，蒸、煮、炒、燉，功效不減。

還可以嘗試，取干百合片三五葉，隔水蒸熟至爛，以蜂蜜褪色，小匙服用，亦然靜心寧神制燥的好步調。②

4. 山藥

山藥有補益肺氣、調脾胃、補腎之功，秋天吃山藥可最猛流程地領受秋收的能量，況且山藥補而不滯、不熱不燥，男女老幼都可用此進補。體虛者以及普通容易生病的東談主可以常吃。③

5. 紅薯

晚秋時節，紅薯最香甜，它富含果膠、纖維素、氨基酸等，《本草摘要》里說它補虛、健脾開胃、補腎陰。秋天食用紅薯，主要在于它還能生津止渴，治熱病口渴，對秋燥有很好的緩解作用。

紅薯葉亦然很好的秋季時蔬，它味甘淡、微酸，很順應作念秋季菜肴。紅薯蒸煮都可，紅薯葉清炒、涼拌都行。②

健康時報資料圖 毛圓圓攝

6. 秋梨

梨香氣宜東談主，又涼又脆，還含有豐富的養分物資。李時珍在《本草摘要》中說梨能“潤肺涼心，消痰降火，解瘡鴆酒毒”。梨順應熱病患者食用，如肺熱、痰多、赤子風熱、喉痛失音，眼赤腫疼、大便秘結等。

但因梨性涼，過食容易傷脾，因此不成一次食用過多；而脾胃虛寒、慢性腸炎患者，不宜食用。④

7. 銀耳

銀耳是秋季理思的滋潤清補佳品，其功用也較普通，有潤肺補肺、生滋潤燥、益氣養陰、補腦強心、把穩益智、滋潤肌膚、健腎益胃的甩掉。

入秋以后，凡肺虛體弱、干咳氣短、外相憔悴的東談主，以及患“秋燥癥”的東談主，吃銀耳很有公正。④

8. 花生

花生有潤肺、補肺的功效，順應秋燥干咳或肺燥咳嗽者食用。深秋后花生老練，采納鮮花生仁，或生研沖湯服，或水煮著吃，但不宜炒食。④

9. 核桃

中醫以為秋天尤以補肺為要。核桃既能補腎固精、溫肺定喘，又能益氣養血、潤燥潤腸。正因為如斯，秋季食用核桃尤為合乎。由于核桃易返油、蟲蛀，是以最佳吃新上市的核桃。④

10. 白蘿卜

俗語說“秋吃蘿卜勝良藥”。上海中醫藥大學養分學副教悔孫麗紅曾在健康時報刊文中暗意，蘿卜中含有多種維生素和礦物資，尤其是維生素C含量相稱鼓脹，含鈣量也較高。

白蘿卜熱量較少，纖維素較多，有助于降血脂；白蘿卜中含有芥子油和淀粉酶，因此有辛辣味，能助消化，增進食欲；粗纖維可促進胃腸蠕動，通利大便。⑤

精選

著述

本文空洞自：

①2024-09-06廣東省中病院《保胃健康｜趁著應季迅速嘗嘗它，生吃潤燥，熟吃健脾》

②2022-10-02廣東省中病院《珠海病院｜潤秋燥，這里有食療方和小妙招》

③2021-11-02廣東衛視健康有談《深秋初冬「補益」良機，不成缺這些滋補潤肺的食材》

④東談主民衛生出書社出書《活到百歲的四季食養》（成都中醫藥大學教悔馬烈光 著）

⑤2019-10-11健康時報《秋天吃五白》

剪輯：王真審稿：魯洋